VITAMINA B12

A vitamina B12, também chamada de Cobalamina, atua na prevenção e combate da anemia, mantém as células vermelhas e nervosas do sangue saudáveis e ajuda também no metabolismo de gordura.

Fonte: http://educador.brasilescola.com/estrategias-ensino/as-bacterias-bem-fazendo-iogurte.htm

Deficiência de vitamina B12:

A carência de vitamina B12 é comum em casos de anemia perniciosa, síndrome de má absorção, hipotiroidismo, baixa produção de ácido clorídrico pelo estômago e e em pessoas com dietas estritamente vegetarianas.

Excesso de vitamina B12:

Não há nenhum nível de toxidade conhecido.

Fontes:

Levedo de cerveja

Iogurte 

Cereais integrais enriquecidos 

Leite

Batata

Peixes (atum, truta, bacalhau e salmão)

Ovos

Carnes e geral (suína, bovina e de aves)

Abacate

Fontes: http://www.tuasaude.com/alimentos-fonte-de-vitamina-b12/; http://emedix.uol.com.br/vit/vit018_1f_vitaminab12.php

VITAMINA B9

A vitamina B9  ou ácido fólico é uma vitamina do complexo B, hidrossolúvel necessária para transformar proteína em energia  além de atuar na formação dos glóbulos vermelhos. Durante o período de gestação as necessidades dessa vitamina aumentam, principalmente durante os três primeiros meses de gravidez que é o período que se inicia a transformação do corpo do embrião.

Fonte: http://vidadebebe.terra.com.br/integra.php?id_conteudo=MTgwMTk1&canal=NzMyNQ==

Deficiência de vitamina B9:

Diminuição do crescimento, anemia megaboblástica e outros distúrbios sangüíneos, distúrbios no trato gastrointestinal, alteração na medula óssea, lesões nas mucosas.

Excesso de vitamina B9:

Apesar de não ser tóxico para o homem, doses elevadas dessa vitamina pode interferir no tratamento de doenças anticonvulsivas com produtos químico. Interferência na absorção do mineral zinco

Fontes: fígado, vegetais folhosos verdes escuros, feijões, germe de trigo, fermento, gema de ovo, leite e produtos lácteos, beterraba, suco de laranja e pão integral.

Fonte: http://www.gurunet.com.br/alimentos-com-vitamina-b9.html; http://www.informacaonutricional.blog.br/vitamina-b9/; http://www.nutricaoemfoco.com/2009/07/09/vitamina-b9/

VITAMINA B7

A vitamina B7 também é denominada biotina, e faz parte do grupo de vitaminas do complexo B. Essa vitamina está diretamente ligada ao processo de formação da pele, além de contribuir para a manutenção de unhas e cabelos, fortalecendo-os e evitando doenças. 

Fonte: http://receitas.ig.com.br/shake-de-iogurte-e-frutas/4e7caf57d81ed21c220000a3.html

Deficiência de vitamina B7:

A carência de vitamina B7 pode trazer alguns problemas à saúde, como a fadiga, falta de apetite, depressão, problemas capilares, dores musculares e ressecamento da pele.

Excesso de vitamina B7:

A biotina é tolerada pelo homem sem efeitos colaterais, mesmo em doses altas.

Fontes:

Alfafa germinada

Avelã

Gérmen de trigo

Iogurte

Laranjas

Levedo

Melão

Nozes

Pólen de flores

Queijo

Fonte: www.gigaconteudo.com; http://vitaminas.netsaber.com.br/index.php?c=51. 

VITAMINA B6

Também conhecida como piridoxina, a vitamina B6, além de essencial ao sistema nervoso e à pele, contribui com o metabolismo dos aminoácidos, produção de células do sangue, anticorpos, age como diurético natural, reduz os sintomas de vômito e náuseas, etc.

Fonte: http://saude.hsw.uol.com.br/vitamina-b63.htm

Deficiência de vitamina B6:

Caspa (dermatite seborréica),

Anemia,

Lesões na boca e na língua,
Gengivite,
Nauseas e vômitos,
Irritabilidade, etc.

Excesso de vitamina B6:

O excesso de vitamina B6 pode causar danos nos nervos dos braços e pernas. O excesso de ingestão de vitamina B6 ocorre geralmente quando a pessoa faz uso de suplementos de vitamina B6. O quadro é reversível, parando o consumo desses suplementos.

Fontes:

Levedo de cerveja,
Farelo de trigo,
Melado,
Leite,
Arroz integral,
Cereais integrais,
Aveia,
Banana,
Batata,
Melão,
Aves,
Ovos,
Carnes, etc.

Fonte:  http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B6; http://www.todabiologia.com/saude/vitamina_b6.htm; http://www.brazuka.info/vitamina-b6.php.

VITAMINA B5

Ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao stress e no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares. E também atua na produção dos hormônios supra-renais, formação de anticorpos e para produzir esteróides.

Fonte: http://saudevidaalimento.blogspot.com.br/2010/06/saudevida-com-alimentosos-derivados-do.html

Deficiência de vitamina B5:

Insônia ou sonolência;

Doenças neurológicas

Cãibras

Baixa produção de anticorpos

Fadiga

Sensação de ardor nos pés

Náuseas, dores e cólicas abdominais.

Excesso de vitamina B5: 

Assim como as outras vitaminas do complexo B, a vitamina B5 é hidrossolúvel, o que facilita sua excreção pelas vias urinárias. Desta forma, a ocorrência de excesso em nosso organismo é muito rara e mesmo assim ainda não foi diagnosticado um nível de toxicidade pelo consumo excessivo.

Fontes:

Fígado, rim, carne de frango ou bovina, gema de ovo, leite e derivados, brócolis, batata doce, melaço, abacate, lentilha.

Fonte:http://www.nutricaoemfoco.com/2008/07/21/vitamina-b5/; http://todoscomsaude.blogspot.com.br/2007/10/importncia-da-vitamina-b5.html

VITAMINA B3

A vitamina B3, também conhecida como niacina ou ácido nicotínico, é importante para a manutenção do equilíbrio da pele e sistema nervoso. Possui também importância relevante ao bom funcionamento do sistema digestório.

Fonte: http://br.freepik.com/index.php?goto=41&idd=554497&url=aHR0cDovL3d3dy5waG90bC5jb20vMzQ0ODMwLmh0bWw/cD01NjQz

Deficiência de vitamina B3:


Sua deficiência no organismo provoca uma doença conhecida como pelagra,
Manchas na pele,
Fadiga,
Irritabilidade,
Insônia,
Depressão Nervosa,
Diarreia,
Dermatite


Excesso de vitamina B3:

a Niacina não costuma ser tóxica, mesmo em altas doses, mas pode provocar coceira, ondas de calor, hepatotoxicidade, distúrbios digestivos e ativação de úlceras pépticas.

Fontes:

Amendoim, castanha do Pará, levedura, fígado, aves, carnes magras, leite, ovos, frutas secas, cereais integrais, brócolis, tomate, cenoura, abacate, batata doce, em grande parte dos legumes, verduras e frutas.

Fonte:http://www.todabiologia.com/saude/vitamina_b3.htm ;http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/vitamina-b3-niacina-e-niacinamida-fator-pp.php#ixzz1zNeSfJAQ

VITAMINA B2

A vitamina B2 (ou riboflavina, como também é conhecida) é uma vitamina termoestável (ou seja, não é facilmente destruída pela elevação da temperatura, o que faz com que o processo de cozimento de alimentos não cause grandes perdas da concentração desta vitamina nos mesmos) muito importante para o nosso organismo, pois participa de várias funções, como a manutenção das funções metabólicas, participante nas reações de oxidações celulares e no transporte de oxigênio para a respiração celular e “promotor”  do crescimento do corpo humano.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/amendoim/amendoim-9.php

Deficiência de vitamina B2:


Lesões na língua, lábios e face
Catarata
Inflamações esclerocorneanas
Anemia
Estomatite
Inflamação das gengivas
Dermatite seborreica facial.

Excesso de vitamina B2:

Não há relato de toxicidade pelo excesso de vitamina B2.

Fonte:

Abacate, amendoim, nozes, castanhas, lêvedo de Cerveja, soja, brócolis, espinafre, leite, carne, verduras, ovos e ervilhas




Fonte: http://www.nutricaoemfoco.com/2008/06/19/vitamina-b2/; http://www.todabiologia.com/saude/vitamina_b2.htm